منتدى بنات كول للبنات بس...
اهلا و سهلا بك زائرتنا العزيزة اذا كنتى عضوة فتفضلى بالدخول و اذا كنتى زائرة فيسعدنا تسجيلك معنا و انضمامك لاسرتنا و اتمنى لك قضاء امتع الاوقات معنا


يلا بسرعة سجلوا يا بنات هناك مفاجآآت بانتظاركم

تحيــــآآآتــى/
مديرة المنتدى

Rania
منتدى بنات كول للبنات بس...
اهلا و سهلا بك زائرتنا العزيزة اذا كنتى عضوة فتفضلى بالدخول و اذا كنتى زائرة فيسعدنا تسجيلك معنا و انضمامك لاسرتنا و اتمنى لك قضاء امتع الاوقات معنا


يلا بسرعة سجلوا يا بنات هناك مفاجآآت بانتظاركم

تحيــــآآآتــى/
مديرة المنتدى

Rania
منتدى بنات كول للبنات بس...
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


منتدى بنات كول للبنات بس

 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 طريقة طبخ السمك

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
نسومه
شرطية الدردشه
شرطية الدردشه
avatar


انثى
عدد الرسائل : 506
العمر : 30
تاريخ التسجيل : 21/06/2010

طريقة طبخ السمك Empty
مُساهمةموضوع: طريقة طبخ السمك   طريقة طبخ السمك I_icon_minitimeالأحد يوليو 11, 2010 6:36 am

طريقة طبخ السمك بالصور

يعتبر اعداد و طبخ الاسماك و البحريات

من اجمل اعمال هواة الطبخ

و بصفة عامة يتم اعداد الاسماك

في المملكة عن طريق القلي في الزيت الحار

و تشتهر المدن الساحلية بمطاعم

قلي الاسماك و الجلسات الاسرية..!!


ما يحتويه هذا الملف طبعا الطرق الاخرى

لاعداد و طبخ الاسماك و المحار و الجمبري الخ

اتمنى ان تنال اعجابكم ..!!



أولا : إعداد وطبخ الاسماك






1- صيادية السمك


المقادير :-



2 قطعه سمك" الكمية حسب عددالأشخاص"


- 2 كوب رز

- 2 بصله وطماطه
- 2 فص ثوم

- ربع شده كزبره

2 لومي اسود مجفف


البهارات : ملح - بهارات مشكله - ***م - كزبره وكمون مطحونه

هيل ودارسين مطحون "قرفة"

الطريقه :-

يغسل السمك ويقطع ثم يملح ويترك نص ساعه لتزول الزفره ثم يغسل


ويترك بالمصفاه حتى ينشف .



2- يتبل بما يلي ( الكزبره والكمون + ال***م + البهارات + ملح ) ثم يقلي بالزيت نص قلي ويترك .





يوضع البصل المفروم بالقدر على النار ويقلب مع رشه بالماء قليلا حتى يلين

ثم يضاف الزيت ويحمر البصل .



يضاف الثوم والطماطم وتترك حتى تلين


يضاف اللومي والكزبره + رشه بهارات + هيل ودارسين مطحون


يضاف السمك ثم الماء المغلي بحيث يغطي السمك فقط


يترك ليغلي ويعدل الملح


يضاف الرز ويقلب برفق ويراعى ان يكون الماء 1 سم فوق الرز يترك حتى يغلي 5 دقائق




يتشرب الماء يوضع على نار هادئه



توضع الزبده على الوجه


و تقدم في صواني التقديم

و صحتين وعافية

======



2- أفضل اكلة سمك

المقادير:

نصف كيلو سمك هامور طازج(فيليه).
ملعقة ونصف الملعقة زبدة.
حبتا بطاطس مبشورتان.
نصف ملعقة ملح.
نصف ملعقة فلفل اسود.
ملعقة زيت نباتي.

طريقة التحضير:

- قطعي السمك إلى ثلاث قطع وامسحيها بالزبدة من جميع الجهات، ادعكي البطاطس باليد حتى يجف ماؤها، ثم اخلطيها بالملح والفلفل.

- رصي البطاطس المبشورة على قطع السمك من جميع جهاته، ولفي كل قطعة سمك بورق نايلون، ثم ضعيها في مكثف الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

- سخني مقلاة مستوية على النار وامسحيها بملعقة زيت، ثم اشوي قطع السمك قليلاً ليحمر وجه البطاطس من الجهتين.

- ضعيها في طبق فرن ودعيها تنضج بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة.

(وبالهناء والعافية....طريقة طبخ السمك Smile

======


3-السمك المشوي



-سمكتين كبيرتين بوزن 3 كيلو
- ضمتين كزبرة خضراء
- ضمة بقدونس
- 10حبات من الطماطم المقشرة والمقطعة مكعبات
- عصير ليمونتين
- ملح حسب الحاجة
- كمون
- ملعقتين من بهارات السمك
- زيت قلي
- راس ثومة مقشر ومفروم
- ليمونتين كبار
- 4 حبات من البطاطا المقشرة والمقطعة والمقلية


الطريقة:


- بعد تنظيف السمك وفتحه من الداخل يدعك جيداَ بالليمون من الداخل والخارج ونرش عليه الملح والكمون ويترك جانبا لحين إعداد الحشوة
- تخلط الطماطم المقطعة مع زيت القلي (حوالي كوب صغير) والملح والليمون المعصور وبهارات السمك والثوم المدقوق
- تغسل الكزبرة والبقدونس وتفرم ناعماً ثم تخلط مع مزيج الطماطم .
- بعد ذلك نقوم بحشو السمك من الداخل بالحشوة ونضع المزيد من الخليط على وجه السمك
- يوضع السمك في صينية الفرن ونغطيها بورق القصدير وندخلها الفرن لساعة
- ثم نرفع القصدير ليتبخر الماء الموجود في الصينية ونبقي مزيج كثيف من الصلصلة فقط
- نحمر وجهها ونضع عليها البطاطا المقلية وتقدم ساخنة وصحتين

======



4- السمك المشوي بالبارميزان مع الباستا




المقادير:




وقت التحضير : 20 دقيقة وقت الطهي : 20 دقيقة - 1/3 ك جبنة بارميزان خالية من الدسم مبشورة - 1 م. ص دقيق كل الاستعمالات - 3 أغصان زعتر مطحونة بدون الأعواد - 4 (كل واحدة 6 أونصة) فيليه سمك أبيض - 1 باكيت اسباكيتي رفيعة - 1 بصلة صفراء مفرومة - 1 ك مشروم مقطع أنصاف - 1 ك بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة - 2 فص ثوم مدقوق - 1/8 م.ص ملح - 1/8 م.ص فلفل أسود

الطريقة:



- حمّي الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت - ضعي الجبنة و الدقيق و الزعتر في كيس بلاستيكي , ضعي فيليه السمك كل واحدة على حدا بالكيس و خضيه بلطافة لتتغطى بالمزيج , و بعد ذلك تخلصي من المزيج الذي بالكيس ضعي الفيليه بصينية فرن لها منصب معدني اخبزيها ل 20 دقيقة تقريبا اطهي الباستا حسب التعليمات الموجودة على العلبة - سخني مقلاة كبيرة لا تلصق على نار فوق الوسط أضيفي البصل بنوعيه و المشروم و الثوم و اطهيها مع التحريك باستمرار حتى يطرى البصل و رشي الملح و الفلفل اسكبي الباستا في الأطباق و رتبي السمك فوقها ثم أضيفي خليط المشروم فوق السمك زيني الأسماك بالزعتر الطازج حسب الرغبة -
( صحة وهنا)


======







5- كفتة السمك


المقادير:

1علبة سمك تونة مصفاة من زيتها
بيضة واحدة مخفوقة
ملح+فلفل أسود+***م+وقليل من البهار
جلجلان مفروم ناعم
بقسماط
زيت للقلي

الطريقة:

نضع التونة في وعاء عميق و نبدأ بالشوكة فرمها حتى تصبح قطع صغيرة.
نضيف عليها الملح+ال***م+الفلفل الأسود+الجلجلان المفروم والكل حسب الرغبة
نضيف البيض المخفوق لكن لا تكثري من البيض حتى لا يصبح سائل .. و باليد نبدأ في خلط المقادير جيدا حتى تتجانس ..
نأخذ قليل من الكفتة في راحة اليد ونكورها ومن ثم نضغط عليها قليلا حتى تصبح على شكل الكفتة المعروف.
نضع الكفتة في بيض أخر مخفوق ومن ثم الى البقسماط
نحمي الزيت في مقلاة كبيرة حتى يصبح ساخن ثم نبدأ بوضع الكفتة في الزيت الى ان تتحمر
بعد ذلك نصفي الكفتة من الزيت و نقدمها ..

(الف هنا و عافية )


طريقة طبخ السمك 080624185155kaftaaa_samak240608p

طريقة طبخ السمك 90054525



منقوووووووووووووووووووووول
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سعودية والعيون عسلية
عضو شَــطــوْر
عضو شَــطــوْر
سعودية والعيون عسلية


انثى
عدد الرسائل : 533
العمر : 29
الموقع : بين هلي وناسي
تاريخ التسجيل : 04/09/2009

طريقة طبخ السمك Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة طبخ السمك   طريقة طبخ السمك I_icon_minitimeالأحد يوليو 11, 2010 9:52 am

رووووووووووعه

ملاحضه

ممكن استعمال فيليه السمك يباع بالسوبر ماركت وهووو جدا بسيط بس قلي

--------------------
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
وجهـ القمر
عضو عسَــوْل
عضو عسَــوْل
وجهـ القمر


انثى
عدد الرسائل : 1127
العمر : 31
الموقع : في قلب الحزن
تاريخ التسجيل : 13/02/2010

طريقة طبخ السمك Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة طبخ السمك   طريقة طبخ السمك I_icon_minitimeالأحد يوليو 11, 2010 10:10 am

مشكورة خيتووو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الوردة التركية
عضو كول
عضو كول
الوردة التركية


انثى
عدد الرسائل : 13101
العمر : 34
الموقع : http://cooolgirlls.forumpalestine.com/
تاريخ التسجيل : 08/04/2010

طريقة طبخ السمك Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة طبخ السمك   طريقة طبخ السمك I_icon_minitimeالأحد يوليو 11, 2010 11:55 am

كتيررر حلو مشكورة ياقمر ولديد شكلو مشكورة يا نسومة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نسومه
شرطية الدردشه
شرطية الدردشه
avatar


انثى
عدد الرسائل : 506
العمر : 30
تاريخ التسجيل : 21/06/2010

طريقة طبخ السمك Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة طبخ السمك   طريقة طبخ السمك I_icon_minitimeالأحد يوليو 11, 2010 3:06 pm

سعوديه ميرسي عالمرور

اه اكيد زي ما قولتي كله لذيذ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نسومه
شرطية الدردشه
شرطية الدردشه
avatar


انثى
عدد الرسائل : 506
العمر : 30
تاريخ التسجيل : 21/06/2010

طريقة طبخ السمك Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة طبخ السمك   طريقة طبخ السمك I_icon_minitimeالأحد يوليو 11, 2010 3:12 pm

يسلموووووووو وجه القمر عالمرور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نسومه
شرطية الدردشه
شرطية الدردشه
avatar


انثى
عدد الرسائل : 506
العمر : 30
تاريخ التسجيل : 21/06/2010

طريقة طبخ السمك Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة طبخ السمك   طريقة طبخ السمك I_icon_minitimeالأحد يوليو 11, 2010 3:17 pm

الورده التركيه متشكررررررررررررررررررررررررررررره

اوووووووووووووووووووى
لمرورك
وكلامك الد يا قمر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة طبخ السمك
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» طريقة عمل صياديه السمك
» طريقة عمل القهوه في طريقة اهل مكه
» طريقة عمل البيتزا
» طريقة عمل الحلويات
» طريقة عمل الاسبونج كيك

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى بنات كول للبنات بس... :: المنتدى :: مطبخ بنات كول-
انتقل الى: