ღ LilLy ღ مديرة منتدى بنات كول للبنات بس
عدد الرسائل : 719 العمر : 31 تاريخ التسجيل : 03/03/2010
| موضوع: سمك بعجينة الباف الخميس مارس 04, 2010 8:39 am | |
| سمك بعجينة الباف الكمية تكفي 10 إلى 12 شخصاً [b]المقادير:علبة من عجينة الباف سمكة كبيرة وزنها 3 إلى 4 كيلوغرامات صفار بيضة واحدة ملعقة صغيرة من الحليب [/b] كوب مايونيز تقريباً.
طريقة التحضير: تشوى السمكة في الفرن حتى تنضج. ينزع عنها الجلد والحسك ويحتفظ فقط باللحم الأبيض ويخلط بالفلفل الأبيض وبالمايونيز لجعله متماسكاً. ترق عجينة الباف إلى مستطيل كبير. تقطع كرتونتان على شكل سمكة وتوضع كلتا الكرتونتان فوق العجينة لقص شكليّ سمكة، أحدهما أكبر قليلاً من الآخر. يدهن قعر صينية غير لاصقة بالماء. توضع فيها العجينة التي على شكل سمكة صغيرة. توزع فوقها حشوة السمك مع ترك مسافة 3 سم نظيفة عند الحواف. تدهن حواف العجينة السفلية بالماء، ثم تغطى حشوة السمك بالعحينة الأخرى التي على شكل سمكة كبيرة. يضغط على الحواف جيداً بواسطة الشوكة للصقها ببعضها. تحزز العجينة العلوية بشقوق صغيرة بواسطة المقص لمنحها شكل حراشف السمكة. تدهن هذه العجينة العلوية بمزيج صفار البيض قبل خبزها في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت حتى تنتفخ العجينة وتصبح السمكة المحشوة ذهبية اللون. تترك السمكة في الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية لضمان بقاء العجينة هشة وعدم تسطحها بعد إخراجها من الفرن. يقدم هذا الطبق مع السلطة الخضراء | |
|
ريماس بنوتة V.I.P
عدد الرسائل : 741 العمر : 30 تاريخ التسجيل : 06/08/2009
| موضوع: رد: سمك بعجينة الباف الخميس مارس 04, 2010 9:39 am | |
| مرره شهيه اممممممممممممممممممممممممم | |
|
سينابون عضَو نـشَيــطْ
عدد الرسائل : 1794 العمر : 27 الموقع : منتدى بنات كوول للبنات بس تاريخ التسجيل : 05/10/2009
| موضوع: رد: سمك بعجينة الباف الإثنين أبريل 12, 2010 12:55 pm | |
| | |
|
malisse مشرفة قسم نقاشات و حوارات الاعضاء
عدد الرسائل : 2486 العمر : 30 الموقع : cooool تاريخ التسجيل : 07/11/2009
| موضوع: رد: سمك بعجينة الباف الإثنين سبتمبر 06, 2010 3:46 am | |
| | |
|
misstato مشرفة كرسى الاعتراف
عدد الرسائل : 2387 العمر : 32 الموقع : في قلب كل انسان تاريخ التسجيل : 06/02/2010
| موضوع: رد: سمك بعجينة الباف الثلاثاء سبتمبر 07, 2010 4:40 am | |
| تسلمي | |
|
ريامي عضو مبدع
عدد الرسائل : 4055 العمر : 33 الموقع : ف ديرتي الامارات .. تاريخ التسجيل : 20/06/2010
| موضوع: رد: سمك بعجينة الباف الأربعاء سبتمبر 08, 2010 6:34 am | |
| واااااااااااااو ميرسي عسوله | |
|